Restaurante
Bajo el Rarog Saciado

Delicada y deshacible burrata, ajvar intenso, es decir, pasta balcánica de verduras asadas, elaborada con pimiento dulce, berenjenas y ajo. Acompañado de una fresca y sutil higuera, tomates llenos de sol y un aceite aromático y sabroso que elaboramos nosotros mismos. Una combinación refrescante y saciante a la vez.

Composición ideal si buscas un plato ligero pero a la vez equilibrado para la primavera o un día caluroso.

Por supuesto. Nuestros proveedores cuidan de cadenas de suministro sostenibles y simultáneamente de la calidad de los productos.

Además, vale la pena recordar que la voivodía de Silesia es famosa por la carpa, la destacada trucha del Vístula pstrągiem z Wisły e incluso el esturión. Si aún no saben qué es el palia, vale la pena preguntar a nuestro Chef.

Incluimos estos deliciosos tesoros de la cocina local en nuestra carta y bufés - no solo como platos independientes sino también como acentos.

Carne crujiente y perfectamente asada con hierbas, aromática y jugosa, y al mismo tiempo con un sabor algo primitivo - equilibrado con joven habas frescas. Su firmeza y color representan lo mejor de los platos primaverales, y además ayudan a equilibrar la porción - porque nos gusta no solo sabroso, sino también sano.

Además, puré aterciopelado y mantecoso de patatas con trufa. Y salsa de madera, pero a nuestra manera.

Productos locales combinados con tendencias de temporada es lo que más nos gusta. La porción es generosa, así que es un verdadero gusto para los #meatlovers pero tranquilo - ¡el postre también cabe!

Hacemos todo lo posible para que cada persona encuentre algo para sí en nuestro restaurante.

Si, Querido Huésped, no ves algo adecuado para ti en nuestro menú, pregunta a nuestro Personal. El Chef siempre tiene un as bajo la manga...

En el menú encontrarás platos de cocina vegetal, pero siempre vale la pena pedir consejo a nuestro Personal. No solo conocen el menú y los ingredientes, sino que seguramente podrán aconsejarte un sustituto o recomendar un plato que cumpla con tus expectativas.

Es decir, un postre que ha estado con nosotros durante años, aunque cambia un poco con las estaciones. ¡Hacemos este merengue desde hace casi 10 años!

¿Qué encontrarán esta vez? Ligereza y dulzura, además de frutas de temporada - refrescantes, ligeras y deliciosas, sumergidas en una crema de arándanos y en la dulzura del chocolate.

Atención - esta es otra porción generosa en nuestro menú.

Algo que lleva un tiempo entreteniendo en nuestra carta, y que es a petición vuestra. Salmón. Permanece con nosotros para la nueva temporada, aunque en una forma ligeramente modificada.

Acompañado de espinacas jugosas, servido sobre un aromático risotto. Aderezado con salsa de tomate, lleno de hierbas y con ácidos omega y todo lo más saludable que hay en los pescados.

Cuidamos las fuentes de nuestros suministros, por lo que no tenéis que preocuparos por la calidad de nuestros pescados.