Ristorante
Pod Sytym Rarogiem

Delicata e scioglievole burrata, intenso ajvar ovvero pasta balcanica di verdure arrostite, preparata con peperoni dolci, melanzane e aglio. A questo si aggiungono la fresca e sottile fico, pomodorini pieni di sole e ricca, aromatica olio aromatizzato fatto da noi. Un connubio fresco e nutriente allo stesso tempo.

Composizione ideale se cercate un piatto leggero ma bilanciato per la primavera o per una giornata calda.

Certo. I nostri fornitori si prendono cura di catene di approvvigionamento sostenibili e della qualità dei prodotti contemporaneamente.

Inoltre, vale la pena ricordare che la regione della Slesia è rinomata per la carpa, l'eccellente trota del fiume Vistola e persino per lo storione. Se non sapete ancora cos'è il palia, vale la pena chiedere al nostro Capo Chef.

Includiamo questi deliziosi tesori della cucina locale nel nostro menù e nei buffet - non solo come piatti indipendenti ma anche sotto forma di accenti.

Carne tenera e perfettamente cotta alle erbe sull'osso, aromatica e succosa, ma allo stesso tempo con un sapore un po' primordiale, contrastato dal giovane fagiolo fresco. La sua consistenza e colore rappresentano il meglio dei piatti primaverili e aiutano a bilanciare la porzione - perché ci piace non solo gustoso, ma anche sano.

Inoltre, un purea vellutato e burroso al tartufo di patate. E salsa madeira, ma in versione alla nostra maniera.

Prodotti locali combinati con tendenze stagionali sono ciò che amiamo di più. La porzione è abbondante, quindi è una vera delizia per gli #amanti della carne, ma tranquilli - il dessert ci sta comunque!

Facciamo tutto il possibile affinché ognuno trovi qualcosa per sé nel nostro ristorante.

Se, caro ospite, non vedi qualcosa di adatto a te nel nostro menù - chiedi al nostro personale. Lo chef ha sempre qualcosa sotto la manica...

Nel menù troverai piatti della cucina vegetale, ma vale sempre la pena chiedere consiglio al nostro personale. Non solo conoscono il menù e gli ingredienti, ma saranno sicuramente in grado di consigliare un sostituto o raccomandare una voce del menù che soddisfi le tue aspettative.

Ovvero un dessert che ci accompagna da anni, anche se cambia un po' con le stagioni. Cuociamo questa meringa da quasi 10 anni!

Cosa troverete questa volta? Leggerezza e dolcezza e frutti di stagione - rinfrescanti, leggeri e deliziosi, immersi in una crema ai mirtilli e una dolcezza al cioccolato.

Attenzione - questa è un'altra porzione abbondante nel nostro menù.

Qualcosa che nel nostro menù diverte da tempo e lo facciamo su vostra richiesta. Salmone. Rimane con noi per la nuova stagione, anche se in una forma leggermente modificata.

Accompagnato da spinaci succosi, servito su un aromatico risotto. Condito con salsa di pomodoro, pieno di erbe e ricco di omega e di ciò che nei pesci è più sano.

Ci prendiamo cura delle fonti delle nostre forniture, quindi non dovete preoccuparvi della qualità del nostro pesce.