Restaurant
Zum Sättigen Rarog

Zarte und schmelzende Burrata, ein würziger Ajvar, also eine Balkansauce aus geröstetem Gemüse, zubereitet aus süßer Paprika, Auberginen und Knoblauch. Dazu eine erfrischende, frische und subtile Feige, sonnengereifte Tomaten und ein reichhaltiges, aromatisches Gewürzöl, das wir selbst herstellen. Eine Kombination, die frisch und zugleich sättigend ist.

Die ideale Komposition, wenn Sie ein leichtes und gleichzeitig ausgewogenes Gericht für den Frühling oder einen heißen Tag suchen.

Natürlich. Unsere Lieferanten achten auf nachhaltige Lieferketten und gleichzeitig auf die Qualität der Produkte.

Außerdem sollte man bedenken, dass die Woiwodschaft Schlesien für Karpfen, hervorragenden Forellen aus der Weichsel und sogar Störe bekannt ist. Falls Sie noch nicht wissen, was eine Palie ist, lohnt es sich, unseren Küchenchef zu fragen.

Wir integrieren diese köstlichen Schätze der lokalen Küche in unsere Karte und Buffets – nicht nur als eigenständige Gerichte, sondern auch in Form von Akzenten.

Knuspriges und perfekt mit Kräutern gebratenes Fleisch am Knochen, aromatisch und saftig, und dabei zugleich etwas ursprünglich im Geschmack – begleitet von frischem jungen Saubohnen. Seine Festigkeit und Farbe repräsentieren das Beste an Frühlingsgerichten und helfen zusätzlich, die Portion auszubalancieren – denn wir mögen es nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Dazu samtiges und buttriges Trüffel-Kartoffelpüree. Und Madera-Soße, aber auf unsere Art.

Regionale Produkte kombiniert mit saisonalen Trends sind genau das, was wir am meisten lieben. Die Portion ist großzügig, also ein echtes Highlight für #meatlovers, aber keine Sorge – der Nachtisch findet auch noch Platz!

Wir bemühen uns sehr, dass jeder in unserem Restaurant etwas für sich findet.

Wenn Sie, lieber Gast, in unserer Speisekarte nichts Passendes für sich finden – fragen Sie unser Personal. Der Küchenchef hat immer etwas im Ärmel...

In der Karte finden Sie pflanzliche Gerichte, aber es ist immer ratsam, unser Personal um Rat zu fragen. Sie kennen nicht nur die Speisekarte und die Zutaten, sondern können sicherlich einen Ersatz empfehlen oder eine Position aus der Karte empfehlen, die Ihren Erwartungen entspricht.

Also ein Dessert, das uns seit Jahren begleitet, sich jedoch mit den Jahreszeiten etwas verändert. Wir backen dieses Baiser seit fast 10 Jahren!

Was findet ihr dieses Mal? Leichtigkeit und Süße sowie saisonale Früchte - belebend, leicht und köstlich, eingetaucht in eine blaubeerige Creme und schokoladige Süße.

Achtung – das ist eine weitere solide Portion in unserer Speisekarte.

Etwas, das schon seit längerer Zeit auf unserer Karte für Spaß sorgt und auf euren Wunsch hin. Lachs. Bleibt für die neue Saison bei uns, wenn auch in leicht veränderter Form.

In Begleitung von saftigem Spinat, serviert auf aromatischem Risotto. Verfeinert mit einer Tomatensoße, voller Kräuter und nebenbei mit Omega-Säuren und allem, was an Fischen am gesündesten ist.

Wir achten auf die Quellen unserer Lieferungen, sodass ihr euch keine Sorgen um die Qualität unserer Fische machen müsst.